潮汕砂锅虾蟹粥

砂锅里米粒开花，虾蟹鲜甜

需要准备 · 3 人份

• 大米150 g
• 大虾8 只
• 螃蟹1 只

调料

• 芹菜粒适量
• 姜丝适量
• 鱼露1 勺

做法

1. 大米泡 30 分钟，加少许油和盐
2. 砂锅加 2 升水烧开，下米大火熬 20 分钟，不停搅「熬」要点：小火慢慢熬，常用勺子贴着锅底搅，防止粘底糊锅。
3. 放切块的螃蟹煮 5 分钟
4. 放虾和姜丝煮 3 分钟
5. 加鱼露，撒芹菜粒

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。