清炒四季豆

豆角翠绿，蒜香

需要准备 · 2 人份

• 四季豆300 g

调料

• 蒜4 瓣
• 盐适量

做法

1. 四季豆撕筋掰段
2. 焯水 3 分钟「焯水」要点：冷水下锅，加 2 片姜和 1 勺料酒；水开后撇去浮沫再煮 1-2 分钟，捞出用温水冲净（冷水会让肉收紧变柴）。
3. 锅里放油，炒香蒜，下四季豆炒 4 分钟到熟透
4. 加盐

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。