东北炒焖子

焖子煎得外焦里软，蘸蒜汁

需要准备 · 2 人份

• 焖子300 g

调料

• 蒜泥2 勺
• 生抽1 勺
• 醋半 勺

做法

1. 焖子切小块「焖」要点：盖紧锅盖，中小火，利用蒸汽让食材软烂入味；中途尽量少开盖。
2. 平底锅多放油，焖子煎到四面焦脆「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
3. 蒜泥加生抽、醋、少许水调成汁
4. 浇在焖子上

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。