意式猎人炖鸡

番茄、彩椒、蘑菇炖鸡腿

需要准备 · 3 人份

• 鸡腿4 个
• 番茄罐头1 罐
• 彩椒1 个
• 口蘑150 g
• 洋葱1 个

调料

• 红酒100 ml
• 迷迭香适量

做法

1. 鸡腿煎到皮金黄，盛出「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
2. 洋葱、彩椒、蘑菇炒软
3. 倒红酒煮 2 分钟，放番茄和鸡腿
4. 小火炖 35 分钟「炖」要点：大火烧开后撇去浮沫，转小火保持汤面微微冒泡；中途需要加水时加开水。

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。