印度黄油烤饼

软中带焦的大饼，刷黄油蒜

需要准备 · 4 人份

• 中筋面粉300 g
• 酸奶100 g

调料

• 酵母3 g
• 黄油30 g
• 蒜末1 勺

做法

1. 面粉加酸奶、酵母、温水揉成软面团，发酵 60 分钟「发酵」要点：温暖处（28-32℃）发到两倍大，手指戳洞不回缩就好了。
2. 分成剂子，擀成泪滴形「擀」要点：擀面杖从中间往外擀，转一下面皮再擀，皮会均匀成圆。
3. 平底锅烧到很热，放饼，起泡就翻面
4. 两面都有焦点后取出
5. 刷黄油蒜末

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。