印度黄油鸡

番茄奶油咖喱，配一张馕

需要准备 · 3 人份

• 鸡腿肉400 g
• 番茄3 个
• 酸奶100 g

调料

• 黄油30 g
• 淡奶油80 ml
• 印度综合香料2 小勺
• 姜蒜蓉1 勺

做法

1. 鸡肉用酸奶、姜蒜蓉、1 小勺香料腌 2 小时「腌」要点：肉类腌 10-30 分钟就够入味；加一点油封住表面，下锅不易粘、更嫩。
2. 鸡肉放烤箱 220℃ 烤 15 分钟，或平底锅煎到焦黄「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
3. 黄油融化，炒香剩下的香料和番茄，煮 10 分钟成酱，打碎
4. 放入鸡肉，小火煮 10 分钟
5. 加淡奶油搅匀，配米饭或馕

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。