新疆薄皮包子

皮薄得透光，羊肉洋葱馅多汁

需要准备 · 4 人份

• 中筋面粉250 g
• 羊肉300 g
• 洋葱2 个

调料

• 孜然粉少许
• 胡椒粉少许

做法

1. 羊肉切小丁，洋葱切丁，加盐、孜然、胡椒拌匀「拌匀」要点：从下往上翻拌，让调料均匀裹住每一块食材。
2. 面粉加水揉成硬面团，擀成极薄的皮「擀」要点：擀面杖从中间往外擀，转一下面皮再擀，皮会均匀成圆。
3. 包入馅，捏成小包子
4. 大火蒸 15 分钟「蒸」要点：水开后再放食材，大火蒸；中途别开盖，出锅前关火焖 1-2 分钟更入味。

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。