白灼菜心

翠绿爽脆，淋一勺豉油和热油

需要准备 · 2 人份

• 菜心400 g

调料

• 蒸鱼豉油2 勺
• 蒜3 瓣
• 盐少许

做法

1. 菜心洗净，削掉老根
2. 锅里水烧开，加少许盐和几滴油
3. 下菜心烫 1 分钟，捞出摆盘
4. 淋蒸鱼豉油，蒜末放在上面，浇一勺热油「蒸」要点：水开后再放食材，大火蒸；中途别开盖，出锅前关火焖 1-2 分钟更入味。

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。