糖炒栗子

又甜又糯，秋冬街头的香味

需要准备 · 3 人份

• 板栗500 g

调料

• 白糖2 勺
• 食用油1 勺

做法

1. 栗子洗净，用剪刀在壳上剪一个十字口
2. 放进锅里，加油翻炒 5 分钟
3. 加半碗水，盖盖小火焖 15 分钟「焖」要点：盖紧锅盖，中小火，利用蒸汽让食材软烂入味；中途尽量少开盖。
4. 开盖撒白糖，翻炒到糖化、壳发亮
5. 继续炒 5 分钟到开口

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。