茶叶蛋

茶香卤汁里泡一夜，蛋壳上满是裂纹

需要准备 · 6 人份

• 鸡蛋6 个
• 红茶10 g

调料

• 八角2 个
• 桂皮1 小块
• 生抽3 勺
• 老抽1 勺
• 冰糖10 g

做法

1. 鸡蛋冷水下锅，水开后煮 8 分钟
2. 捞出用勺子轻轻敲出裂纹
3. 锅里加水、茶叶、香料和所有调料，放蛋
4. 小火煮 20 分钟，关火泡一晚

小窍门

还可以做

鸡蛋灌饼小吃 · 460 千卡烤红薯小吃 · 180 千卡盐水毛豆小吃 · 130 千卡杂粮煎饼小吃 · 420 千卡咸豆花小吃 · 180 千卡葱油饼小吃 · 380 千卡

热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。