徽州毛豆腐

长了白毛的豆腐煎得焦黄，鲜得很

需要准备 · 2 人份

• 毛豆腐8 块

调料

• 辣椒酱1 勺
• 生抽1 勺
• 葱花适量

做法

1. 平底锅放油，毛豆腐一块块放进去
2. 中小火煎到两面金黄，把白毛煎成焦皮「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
3. 淋生抽，抹辣椒酱
4. 撒葱花

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。