徽州刀板香

咸肉蒸透铺在木板上，香飘满屋

需要准备 · 3 人份

• 咸五花肉300 g

调料

• 姜片适量

做法

1. 咸肉温水洗净，冷水煮 15 分钟去咸味
2. 切成薄片，整齐码在木砧板上
3. 铺几片姜，上锅蒸 30 分钟「蒸」要点：水开后再放食材，大火蒸；中途别开盖，出锅前关火焖 1-2 分钟更入味。
4. 连砧板一起上桌

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。