南宁老友粉

酸笋、豆豉、辣椒爆香，又酸又辣

需要准备 · 1 人份

• 米粉200 g
• 猪肉80 g
• 酸笋50 g

调料

• 豆豉1 勺
• 辣椒2 个
• 蒜3 瓣

做法

1. 酸笋切丝，猪肉切片
2. 锅里少许油，爆香蒜、豆豉、辣椒和酸笋「爆香」要点：锅烧热再下油（热锅凉油），中小火放葱姜蒜，炒到微微发黄、香味出来就下主料，别炒焦。
3. 下肉片炒变色，加水烧开
4. 放米粉煮 2 分钟，加盐

小窍门

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。