蒜蓉烤茄子

烧烤摊的味道，茄子软烂蒜香浓

需要准备 · 2 人份

• 长茄子2 根

调料

• 蒜1 头
• 生抽2 勺
• 辣椒面1 勺
• 葱花适量

做法

1. 茄子刷油，烤箱 220℃ 烤 20 分钟到软塌「烤」要点：烤箱一定要提前预热 10 分钟；中途观察上色，颜色过深就盖锡纸。
2. 从中间划开，压平
3. 蒜末加生抽、辣椒面和热油调成蒜蓉酱，铺在茄子上
4. 再烤 8 分钟，撒葱花

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。