五色糯米饭

五种颜色的糯米，壮族节日的饭

需要准备 · 4 人份

• 糯米500 g

调料

• 紫蓝花适量
• 黄姜适量
• 红蓝草适量

做法

1. 糯米泡一夜，分成五份
2. 分别用植物煮出的汁浸泡 4 小时上色（一份保留白色）
3. 五色糯米分别蒸 40 分钟「蒸」要点：水开后再放食材，大火蒸；中途别开盖，出锅前关火焖 1-2 分钟更入味。
4. 一起装盘

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。