墨西哥法吉塔

滋滋作响的牛肉彩椒，卷进饼里

需要准备 · 2 人份

• 牛里脊300 g
• 彩椒2 个
• 洋葱1 个
• 墨西哥卷饼皮4 张

调料

• 孜然粉1 小勺
• 红椒粉1 小勺
• 青柠1 个
• 酸奶油适量

做法

1. 牛肉切条，加孜然粉、红椒粉、盐、青柠汁腌 15 分钟「腌」要点：肉类腌 10-30 分钟就够入味；加一点油封住表面，下锅不易粘、更嫩。
2. 彩椒、洋葱切条
3. 铁锅烧到冒烟，下牛肉大火煎 2 分钟盛出「煎」要点：热锅冷油，食材擦干再下锅；放下后先别动，等底部定型、能自己滑动再翻面。
4. 下彩椒洋葱炒 3 分钟到边缘焦
5. 倒回牛肉翻匀，配烙热的饼皮、酸奶油和莎莎酱

小窍门

还可以做

墨西哥牛肉塔可墨西哥 · 480 千卡墨西哥卷饼墨西哥 · 620 千卡墨西哥早餐卷墨西哥 · 520 千卡墨西哥芝士饼墨西哥 · 520 千卡牛油果酱配玉米片墨西哥 · 280 千卡墨西哥玉米片墨西哥 · 480 千卡

热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。