葱油饼

层层起酥，葱香四溢

需要准备 · 3 人份

• 面粉250 g
• 小葱1 把

调料

• 油酥适量
• 盐适量

做法

1. 面粉加 150ml 温水揉成软面团，醒 30 分钟「醒」要点：面团盖湿布或保鲜膜静置，面筋放松后更好擀、更软。
2. 油酥：3 勺热油冲进 2 勺面粉里拌匀「拌匀」要点：从下往上翻拌，让调料均匀裹住每一块食材。
3. 面团擀成长方形，抹油酥，撒盐和葱花「擀」要点：擀面杖从中间往外擀，转一下面皮再擀，皮会均匀成圆。
4. 卷起来，盘成圆，再轻轻擀成饼
5. 小火两面各烙 3 分钟，用铲子拍一拍让层次散开

小窍门

还可以做

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热量为常见做法和份量下的估算；中医性味仅供饮食参考，不能代替医生诊断。